Svenskene har satt mange navn på dagen hvor de hyller sitt folkekjære bakverk. For selv om vi betrakter vaflene nærmest som et urnorsk nasjonalsymbol, -er det ,,søta bror,, som står for opphavet til den store Vaffeldagen når den feires rundt i Europa. Datoen markerer skillet mellom de to årstidene og er blitt stående som selve symbolet på våren.
Forklaringen på at datoen er satt den 25. mars, er at det hører naturlig sammen med at hønene før i tiden begynte å legge egg igjen etter vinteren og mørket.
Her kommer en litt annen vri på vafler du kan teste ut på Vaffeldagen eller i påsken:
Gule vafler med appelsin og sjokoladekrem
Ingredienser
2 stykk egg
4 ss sukker
2 dl tine helmelk
1 dl appelsinjuice
3,5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts gurkemeie
1 ts vaniljesukker
1 ts revet appelsinskall
0.25 ts gul konditorfarge
Til servering
2 stykk appelsin
100 g mørk kokesjokolade
3 dl kremfløte
1 kvikklunsjpakke
150 g små sjokoladegg
Slik gjør du
- Pisk sammen egg, sukker, melk og appelsinjuice. Bland i mel, bakepulver, gurkemeie, vaniljesukker og revet appelsinskall og rør til en klumpfri røre. Rør inn konditorfarge.
- Varm vaffeljernet og pensle med smør for hver vaffel du steker. Avkjøl på rist.
- Skjær skallet av appelsinene og del i fileter.
- Smelt sjokolade på lav varme i vannbad eller i mikrobølgeovn.
- Pisk fløten til stiv krem. Tilsett smeltet sjokolade gradvis mens pisken går. Hakk kvikk lunsj og vend inn.
- Server vaflene med appelsinfileter og sjokolade-krem. Pynt med sjokoladegg og et dryss hakket kvikklunsj.
Bildet er hentet fra www.pixabay.com og fotograf er blandinejoannie