Enkel vintersuppe

Deilig suppe med røde linser, potet gulerot, løk og pepperrot

4 porsjoner Dette trenger du

• 1 stk løk
• 2 fedd hvitløk
• 2 stk gulerot
• 2 stk potet
• 1 ss smør
• 1 klype salt
• 1 klype svart pepper
• 1 l røde linser
• 15 dl grønnsaksbuljong
• 1 ts timian
• 1 dl kremfløte
• 1 ts provencekrydder
• 1 ts pepperrot revet

1 Skrell og hakk løk og hvitløk. Skrell og skjær gulrøtter og poteter i terninger. Fres alt i smøret, krydre med salt og pepper. Tilsett skylte linser, buljong og timian.

2 Kok suppen på svak varme i ca. 20 minutter eller til alt er gjennomkokt. Kjør suppen glatt med en stav mikser. Tilsett kremfløte og smak til med krydder. Riv litt pepperrot i suppen ved servering.

Martine