Eplekake i kopp

Ingredienser:

6 ss hvetemel

4 ss sukker

1 ss melis

0,5 ts kanel

1 ts vaniljeekstrakt

2 ss egg (se tips)

3 ss matolje

3 ss melk

1/2 eple

1 ts sukker

0,5 ts kanel

Fremgangsmåte:

Deigen røres sammen direkte i koppen (stor). Bland sammen mel, sukker og kanel. Ha så i vaniljeekstrakt, egg, olje og melk. Rør deigen glatt. Skrell et halvt eple og del det opp i små terninger. Bland eplebitene inn i deigen. Stikk noen epleskiver ned i deigen på toppen og dryss over litt sukker og kanel. Sett koppen i mikro på max styrke i 3 min.

Tips:

Visp sammen et egg og bruk 2 ss av dette i deigen.

Raila